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冬季吃火锅当心吃出痛风

2013-03-02 13:33:05      仁爱健康网       我很赞同(   仁爱秒杀
摘要:冬天是吃火锅的季节,家人、朋友等围在一起吃火锅好不惬意。但吃完火锅后,有的人却会出现诸如口腔溃疡、长痘痘、牙龈肿痛以及痛风、消化道不适等症状。对于爱吃火锅的人来说,究竟...

冬天是吃火锅的季节,家人、朋友等围在一起吃火锅好不惬意。但吃完火锅后,有的人却会出现诸如口腔溃疡、长痘痘、牙龈肿痛以及痛风、消化道不适等症状。对于爱吃火锅的人来说,究竟火锅里藏着怎样的健康隐患呢?

首先,广东人“打边炉”所追求之“鲜味”,很关键的一点就是其汤底。一般以高汤为底,加上各式海鲜、山珍入味。火锅汤中,有益的维生素早已被破坏得荡然无存,而对健康不利的因素,如饱和油脂、糖、钠盐、嘌呤等成分却特别丰富,这些成分均是肥胖症、糖尿病、高血脂、胆囊炎、胰腺炎、高血压、肾脏病、痛风等疾病的诱因。因吃火锅而导致痛风急性发作的患者并不少见。

而且,吃一次火锅一般需要一个小时以上,这期间,火锅里会有很多食品在反复煮,比如配料,或是没有捞出来的羊肉、肥牛,或是以前剩下的涮料和底汤等。这些物质在高温中长时间混合煮沸,彼此之间会发生一些化学反应,很可能会产生一些有害物质而留在汤里。

因此,看上去油汪汪的火锅汤其实并无营养。专家建议,为了健康,不要再顺手从锅里盛汤喝了。要解渴,不如饮淡茶为佳。

其次,海鲜火锅要慎吃。专家表示,鱼片、虾、蟹等生冷类食物是女性经期一大禁忌。经期食用这些食物容易造成女性月经不调,白带异常等症状。海鲜、菌类、动物内脏等都属于高嘌呤成分的食品,人体过量摄入,嘌呤无法排出体外,尿酸就会在血液中沉积,由此引起痛风。

对此,专家提醒,吃火锅要注意食物的健康搭配,以免得不偿失。“吃火锅一般是多种食物一齐吃,讲究搭配非常必要,因为某些食物的搭配不当,很可能会引起身体的不适,严重的还会导致中毒。

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责任编辑:熊焰艳
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