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常吃土豆可以有效预防中风

2012-07-03 09:41:41

土豆可以说是我们餐桌上的常见菜,很多人以为土豆中含淀粉较多,没多大营养,吃多了还容易发胖。其实并不是这个样子的,现在研究表明;常吃土豆可以有效预防中风。下面上海仁爱医院专家为您介绍;

常吃土豆可以有效预防中风

近年来,经研究证明,常吃土豆还可以预防脑中风的发生。这主要是由于土豆中含有丰富的钾。钾在人体中主要分布在细胞内,有着重要的生理功能,能维持细胞内的渗透压,参与能量代谢过程,维持神经肌肉正常的兴奋性。缺钾的人则脑血管容易破裂,发生中风。

另外,土豆中的粗纤维可以起到润肠通便的作用。便秘者用力憋气解便时,会使血压突然升高,这也是中风的一个重要诱因。土豆中还含有一种类似转换酶的物质,具有降压药一样的功效,能使血管舒张、血压下降。

据印度医学专家研究,一个人只要坚持每星期平均吃上5—6个土豆,患中风的危险会下降40%。

上海仁爱医院专家提醒,土豆去皮越薄越好。土豆皮含有较丰富的营养物质,因此去皮不宜厚。去皮后要存放在冷水中,再在水中滴几滴醋,可使土豆不变黑。

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